Torta Brioche

Directions

1. 1

   Raccogliete le due farine, lo zucchero e il sale e mescolate. Create una fontana e al centro aggiungete il lievito, il latte e le uova. Sbattete inizialmente con una forchetta e poi iniziate a impastare unendo il burro morbido, poco alla volta, aspettando che sia stato ben incorporato prima di unirne altro.

2. 2

   Proseguite a impastare fino a quando otterrete una massa liscia, elastica e ben incordata.

3. 3

   Sistematela in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti e lasciate lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio (circa 1 ora e 30 minuti/2 ore).

4. 4

   Rovesciate l’impasto sulla spianatoia appena infarinata e stendetelo in un rettangolo non troppo sottile.

5. 5

   Adagiatelo all’interno di una teglia da 22 x 33 cm foderata con carta forno facendo in modo che si crei un bordo di pasta attorno alla base.

6. 6

   Mescolate la panna acida con lo zucchero, la cannella, l’uovo e distribuite il composto ottenuto all’interno della teglia arrivando subito prima dei bordi.

7. 7

   Aggiungete adesso i frutti di bosco @sant_orsola.

8. 8

   Spennellate i bordi rimasti liberi con l’uovo sbattuto, cospargete con la granella di zucchero e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando la pasta sarà ben dorata e cotta al centro.

9. 9

   Servite tiepido o a temperatura ambiente.