Gelo di Melone

Directions

1. 1

   Tagliate a dadini l’anguria e frullatela con un mixer a immersione, quindi filtrate il composto per rimuovere tutti i semi.

2. 2

   Mescolate bene il succo di anguria con lo zucchero e l’amido di mais fino a che non ci saranno grumi.

3. 3

   Ponete il composto sul fuoco a fiamma bassa e, sempre mescolando, fate addensare.

4. 4

   Dovrete ottenere un composto della consistenza di una crema pasticciera. Fatelo bollire per 1 minuto, spegnete e lavorate velocemente con la frusta.

5. 5

   Ritirate e, aiutandovi con un mestolo, suddividete il composto ottenuto all’interno degli stampi monoporzione.

6. 6

   Livellate e fate raffreddare a temperatura ambiente. Ponete quindi in frigorifero per 6 ore.

7. 7

   Trascorso questo tempo rovesciate il gelo di melone sui piatti da portata e completate con le gocce di cioccolato o della granella di pistacchi!