Pasta patate e provola

Directions

1. 1

   Tritate finemente carota, sedano e cipolla.

2. 2

   Scaldate un po’ di olio e fate rosolare il trito di verdure per qualche minuto.

3. 3

   Tritate anche la pancetta, unitela al soffritto e lasciate rosolare per pochi minuti.

4. 4

   Mettete a scaldare un po’ di acqua in una pentola.

5. 5

   Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti, quindi aggiungetele al tegame con soffritto e pancetta.

6. 6

   Lasciate rosolare per qualche minuto mescolando ogni tanto, in modo che le patate non si attacchino al fondo della pentola.

7. 7

   Aggiungete 1 o 2 mestoli di acqua ben calda e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

8. 8

   Quando le patate iniziano ad ammorbidirsi all’esterno, aggiungete un pizzico di sale, la pasta mista e coprite con acqua calda.

9. 9

   Continuate la cottura a pentola coperta mescolando ogni tanto, per circa 15 minuti.

10. 10

    Spegnete la fiamma e aggiungete la provola a cubetti e il parmigiano.

11. 11

    Terminate a piacere con un po’ di pepe macinato al momento, ancora un po’ di parmigiano e poco prezzemolo tritato.

12. 12

    Lasciate riposare qualche minuto e servite la vostra pasta, patate e provola.