Tomatsuppe med rugbrødscroutoner og kefir
En cremet tomatsuppe toppet med sprøde rugbrødscroutoner, perlende kefir og frisk bredbladet persille er ingen undtagelse!
Ingredients
TOPPING
SUPPEN
Directions
- 1
Skær hvidløgsfed, tomater og gulerødder i grove stykker. Lav så grøntsagsbouillonen klar.
- 2
Svits så hvidløg, tørret timian og spidskommen i olivenolie i bunden af en stor gryde og lad det stege et lille minuts tid.
- 3
Tilsæt så tomater og gulerødder og lad det stege i et par minutter.
- 4
Tilsæt soya og derefter bouillon og honning. Kog det op og læg så låg på. Lad det simre i 25-30 min.
- 5
Lav i mellemtiden croutonerne. Bræk rugbrødet i mindre stykker og steg dem på panden i olivenolie og salt til de får en stegt overflade. Lad dem så køle af.
- 6
Når suppen er kogt færdig, hælder du indholdet fra gryden over i Power blenderen fra Braun, trykker på “soup” og vælger “medium”, så blender den indholdet til en cremet, lind suppe samtidig med, at den holder suppen varm.
- 7
Server så suppen toppet med sprøde croutoner, bredbladet persille, kefir og lidt olivenolie på toppen. Velbekomme!
