Vegane Peking-Ente mit selbstgemachten Wraps und Sauce

Directions

1. 1

   Mehl, Salz und Wasser mischen, ein feuchtes Küchentuch darüberlegen und 10 Minuten ruhen lassen, dann zu einem glatten Teig kneten und in 18 Portionen teilen.

2. 2

   Jede Portion erneut zu einer runden Teigkugel kneten, dann mit einem Nudelholz flach ausrollen. Eine dünne Schicht Öl darauf streichen, dann einen weiteren Wrap darauflegen (damit sie nicht aneinander kleben), wieder Öl darauf streichen und einen weiteren Wrap darauflegen.

3. 3

   Schritt 2 wiederholen, bis alle Wraps übereinander liegen, dann diesen Stapel mit dem Nudelholz erneut ausrollen, sodass die Wraps zusammen dünner und größer werden.

4. 4

   Nachdem das Wasser kocht, die Wraps 15 Minuten dämpfen, 2-3 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig jeden Wrap aus dem Stapel abziehen.

5. 5

   Alle Zutaten zusammenmischen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

6. 6

   Die Gurke und den Lauch in feine Streifen schneiden, die Seitansteaks in der Pfanne anbraten, bis beide Seiten knusprig sind, dann in dicke Streifen schneiden.

7. 7

   Einen Wrap nehmen, 2-3 Seitanstreifen in die Mitte legen, einige Gurken- und Lauchstreifen dazugeben, die Sauce darauf verteilen, einwickeln und genießen