Ærter med tomater og basilikum

Directions

1. 1

   Hak åg og purløg fint, skær tomater i halve og mas hvidløgene.

2. 2

   Steg ågene ved svag varme i olivenolie, til de er meget bløde.

3. 3

   Kom herefter tomatpuré, de halverede tomater, basilikum (gem 5 blade til at pynte af med) og de knuste hvidløg på panden.

4. 4

   Lad det stege til tomatpuréen er godt opløst, og de friske tomater er faldet lidt sammen.

5. 5

   Tilføj ærter og kyllingefond og lad det simre et øjeblik.

6. 6

   Til sidst presses saften fra en halv citron og purløg røres i.

7. 7

   Smag til med salt og peber.

8. 8

   Anret det på et fad eller en tallerken og pynt af med friske basilikumblade.