Ingredients
Cookie dough
Roti
Directions
- 1
campur & aduk semua bahan sampai tercampur rata. bagi menjadi 25gr (6pcs), 2gr (12 pcs) untuk telinga.
- 2
campur & uleni semua bahan dengan stand mixer kecuali butter & garam hingga 1/2 kalis.
- 3
lanjut masukkan butter (suhu ruang) & garam, uleni sampai kalis kurang lebih 15 menit. rounding adonan & proofing selama 1 jam.
- 4
kempeskan adonan, timbang & bagi menjadi 40gr/6pcs. sisakan 4gr/12pcs untuk bagian telinga.
- 5
kemudian rounding & beri cookie dough diatasnya (seperti di video).
- 6
lapisi dengan gula kemudian iris perlahan dengan pisau membentuk pola seperti di video. final proofing selama 30-45 menit
- 7
setelah mengembang 2x lipat, panggang dengan suhu 160C selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing-masing).
- 8
setelah matang, biarkan dingin & hias dgn melted chocolate~
